Cașcaval din Lapte de Capră

O brânză care nu se grăbește și nici nu vrea să fie ignorată.
Făcut din laptele caprelor noastre alpine, cașcavalul este maturat lent.

Are o textură elastică și o coajă naturală care păstrează în ea toată căldura fumului și a lemnului. Gustul e echilibrat: ușor sărat, cu note de nucă.

E genul de cașcaval care nu cere companie, dar o onorează – merge cu vinuri roșii, cu pâine de casă sau chiar ras peste o mămăligă fierbinte.