🇫🇷 Tomme maturat minim 3 luni

Brânză Tomme maturată: savoare și tradiție franțuzească

Brânza noastră, realizată după o rețetă clasică franceză, este produsă din lapte integral de capră, presat și format cu grijă, apoi maturat minim 3 luni. Acest proces îi conferă o textură suplă, o coajă naturală și un miez alb-crem, neted, care surprinde prin arome delicate de lemn și ciuperci, cu un gust perfect echilibrat.

Este alegerea ideală alături de un vin roșu robust sau ca ingredient rafinat în preparatele cu paste.

Ingrediente: Lapte de capră pasteurizat, culturi lactice, cheag, sare

Produs într-o unitate înregistrata la ANSVSA: Nr. de identificare sanitar-veterinar: VA9764 din 02.09.2024

Declarație nutrițională / 100g: (valori medii)

Valoare energetică: ~370 kcal, Grăsimi: ~30 g din care acizi grași saturați: ~20 g Proteine: ~20 g, are: ~1,8 g

Alergeni: conține LAPTE.

Fără adaosuri, fără conservanți.

Originea și tradiția brânzei Tomme maturate

Brânza Tomme maturată este un produs tradițional franțuzesc, care se evidențiază prin procesul de maturare ce durează cel puțin 3 luni. Această perioadă este esențială pentru dezvoltarea aromelor complexe și texturii caracteristice, care disting această brânză de alte sortimente. Confecționată adesea din lapte de vacă, aceasta păstrează metode autentice de producție ce au fost transmise din generație în generație. Astfel, brânza Tomme maturată îmbină tradiția cu calitatea superioară, fiind apreciată atât de cunoscători, cât și de consumatorii care caută experiențe gastronomice autentice.

Caracteristici organoleptice ale brânzei Tomme maturate

Textura brânzei Tomme maturate este densă și ușor elastică, cu o crustă de culoare cenușie sau maronie, care îi conferă un aspect rustic. Gustul acestei brânze este echilibrat, cu note ușor dulci și o ușoară aciditate, rezultate din maturarea prelungită. Aroma este puternică și profundă, cu accente de nuci și ierburi, ce evoluează pe măsură ce brânza se maturizează. Această complexitate gustativă face brânza Tomme maturată ideală pentru a fi savurată singură, alături de pâine crocantă sau în diverse preparate culinare sofisticate.

Utilizări culinare și păstrare

Brânza Tomme maturată se pretează la numeroase utilizări în bucătărie datorită gustului său intensiv și texturii versatile. Poate fi servită ca aperitiv, feliată alături de fructe uscate și nuci, sau integrată în rețete tradiționale franțuzești, cum ar fi tartiflette sau gratinate. Pentru păstrarea optimă, brânza trebuie menținută în condiții de temperatură și umiditate controlate, preferabil în ambalaj original sau în hârtie specială pentru brânzeturi. Oferind echilibru perfect între prospețime și maturare, brânza Tomme maturată este un produs care transformă orice masă într-o experiență aparte.